Description
Au bon milieu du vacarme, c’est le plat de fête par excellence, celui des mariages, fiançailles, naissances ou circoncisions et de tous les festins où l’on veut montrer que l’on sait traiter ses hôtes.
La légende affirme que sa recette ne peut s’écrire en moins de mille mots, c’est dire que l’on y met des ingrédients multiples et variés pour une construction complexe.
Ces fines feuilles de brik de la cuisine ottomane qu’utilisent les érudites cuisinières de la mer noire et de l’Atlantique, un monument des feuilletés règne dans le royaume du Maroc cette contrée chérifienne qu’aucun ottoman ne conquit jamais, il s’agit des plus prestigieux des plats bien entendu la PASTILLA mesdames et messieurs.
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